Etienne Miggels presenteertEtienne Miggels presentsEtienne Miggels präsentiertEtienne Miggels presenta
Chef Etto
Restaurantervaring aan je eigen tafel. Jij schuift aan, de rest is geregeld.A restaurant experience at your own table. You take a seat, the rest is taken care of.Restauranterlebnis an deinem eigenen Tisch. Du nimmst Platz, der Rest ist geregelt.Experiencia de restaurante en tu propia mesa. Tú te sientas, del resto me encargo yo.
14 jaar horeca · Volledig op maat · Wine pairing inbegrepen14 years of experience · Fully tailored · Wine pairing included14 Jahre Erfahrung · Maßgeschneidert · Weinbegleitung inklusive14 años de experiencia · Totalmente personalizado · Wine pairing incluido
ScèneSceneSzeneEscena01
Over Chef EttoAbout Chef EttoÜber Chef EttoSobre Chef Etto
Het restaurant
komt naar jou
The restaurant
comes to you
Das Restaurant
kommt zu dir
El restaurante
viene a ti
Mijn naam is Etienne Miggels, chef en oprichter van Chef Etto. Die bijnaam draag ik al sinds de middelbare school. Wat begon als een naam is uitgegroeid tot een merk dat ik met trots draag.
Na 14 jaar horeca, van souschef tot chef in gerenommeerde keukens, heb ik de stap gezet naar iets persoonlijkers: fine dining aan huis. Geen restaurantdrukte. Geen reserveringsstress. Gewoon ik, jouw keuken, en een avond die je bijblijft.
Elk menu is volledig op maat. De gelegenheid, het gezelschap, jullie smaak, dat bepaalt wat er op tafel komt. Inclusief wijnpairing.
My name is Etienne Miggels, chef and founder of Chef Etto. That nickname has followed me since school and became a brand I carry with pride.
After 14 years in hospitality, from sous chef to head chef in renowned kitchens, I moved towards something more personal: fine dining at home. No restaurant noise. No booking stress. Just me, your kitchen, and an evening you will remember.
Every menu is fully tailored. The occasion, the company, your taste, that determines what arrives at the table. Wine pairing always included.
Mein Name ist Etienne Miggels, Koch und Gründer von Chef Etto. Dieser Spitzname begleitet mich seit der Schulzeit und wurde zu einer Marke, die ich mit Stolz trage.
Nach 14 Jahren in der Gastronomie, vom Sous Chef bis zum Küchenchef in renommierten Restaurants, machte ich den Schritt zu etwas Persönlicherem: Fine Dining zu Hause. Kein Restaurantlärm. Kein Buchungsstress. Nur ich, deine Küche und ein unvergesslicher Abend.
Jedes Menü ist vollständig maßgeschneidert. Der Anlass, die Gäste, dein Geschmack, das bestimmt, was auf den Tisch kommt. Weinbegleitung immer inklusive.
Me llamo Etienne Miggels, chef y fundador de Chef Etto. Ese apodo me acompaña desde el colegio y se convirtió en una marca que llevo con orgullo.
Tras 14 años en hostelería, de sous chef a jefe de cocina en restaurantes reconocidos, di el paso hacia algo más personal: fine dining en casa. Sin ruido de restaurante. Sin estrés de reservas. Solo yo, tu cocina y una velada que recordarás.
Cada menú está totalmente adaptado. La ocasión, el grupo, tu gusto, eso determina lo que llega a la mesa. Maridaje de vinos siempre incluido.
ScèneSceneSzeneEscena02
De belofteThe promiseDas VersprechenLa promesaZo simpel is het geregeld This is how simple it works So einfach ist es geregelt Así de sencillo se organiza
We bespreken jouw wensen, de gelegenheid, het aantal gasten en eventuele allergieën. Op basis daarvan stel ik een menu op maat samen.We discuss your wishes, the occasion, number of guests and any allergies. Based on that I compose a tailor-made menu.Wir besprechen deine Wünsche, den Anlass, die Gästezahl und Allergien. Darauf basierend stelle ich ein maßgeschneidertes Menü zusammen.Hablamos de tus deseos, la ocasión, el número de comensales y posibles alergias. En base a eso preparo un menú a medida.
Ik kom met alle ingrediënten, materialen en apparatuur. Jij hoeft alleen aanwezig te zijn. De keuken laat ik netjes achter.I arrive with all ingredients, materials and equipment. You just need to be present. I leave the kitchen spotless.Ich komme mit allen Zutaten, Materialien und Geräten. Du musst nur anwesend sein. Die Küche hinterlasse ich sauber.Llego con todos los ingredientes, materiales y equipos. Solo tienes que estar presente. Dejo la cocina impecable.
Van amuse tot dessert. In jouw eigen omgeving, in jouw tempo, met de mensen die ertoe doen. Fine dining zonder te hoeven rijden.From amuse to dessert. In your own space, at your own pace, with the people who matter. Fine dining without driving home.Von Amuse bis Dessert. In deiner eigenen Umgebung, in deinem Tempo, mit den Menschen, die zählen. Fine Dining ohne Heimfahrt.Del amuse al postre. En tu propio entorno, a tu ritmo, con las personas que importan. Fine dining sin tener que conducir.
„Jij schuift aan,
de rest is geregeld.”
“You take a seat,
the rest is taken care of.”
„Du nimmst Platz,
der Rest ist geregelt.“
«Tú te sientas,
del resto me encargo yo.»
ScèneSceneSzeneEscena03
De belevingThe experienceDas ErlebnisLa experienciaZo verloopt jouw avondHow your evening unfoldsSo verläuft dein AbendAsí transcurre tu velada
AmuseAmuseAmuseAmuse
Arancini van caprese met pesto. Een glas bubbels erbij, en de avond is begonnen.Caprese arancini with pesto. A glass of bubbles alongside, and the evening has begun.Caprese-Arancini mit Pesto. Dazu ein Glas Sekt, und der Abend hat begonnen.Arancini de caprese con pesto. Una copa de burbujas, y la velada ha comenzado.
VoorgerechtStarterVorspeiseEntrante
Vitello tonnato, of de vegetarische versie met knolselderij. Elke gang wordt aan tafel toegelicht.Vitello tonnato, or the vegetarian version with celeriac. Every course is introduced at the table.Vitello tonnato oder die vegetarische Version mit Knollensellerie. Jeder Gang wird am Tisch erläutert.Vitello tonnato, o la versión vegetariana con apionabo. Cada plato se presenta en la mesa.
TussengerechtIntermediate courseZwischengerichtPlato intermedio
Huisgemaakte ravioli, geserveerd met de wijn die erbij hoort.Homemade ravioli, served with the wine to match.Hausgemachte Ravioli, serviert mit dem passenden Wein.Raviolis caseros, servidos con el vino que les corresponde.
HoofdgerechtMain courseHauptgerichtPlato principal
Kalfslende, of het vegetarische alternatief met portobello. In jullie tempo, de tafel bepaalt het ritme.Veal loin, or the vegetarian alternative with portobello. At your pace, the table sets the rhythm.Kalbslende oder die vegetarische Alternative mit Portobello. In eurem Tempo, der Tisch bestimmt den Rhythmus.Lomo de ternera, o la alternativa vegetariana con portobello. A vuestro ritmo, nadie mira el reloj.
DessertDessertDessertPostre
Kaas of tiramisu, met koffie. Jullie blijven zitten, ik ruim op en laat de keuken schoner achter dan ik hem aantrof.Cheese or tiramisu, with coffee. You stay seated, I clear up and leave the kitchen cleaner than I found it.Käse oder Tiramisu, dazu Kaffee. Ihr bleibt sitzen, ich räume auf und hinterlasse die Küche sauberer als zuvor.Queso o tiramísu, con café. Vosotros seguís sentados, yo recojo y dejo la cocina más limpia que como la encontré.
ScèneSceneSzeneEscena05
Het bewijsThe proofDer BeweisLa pruebaElk bord een verhaal Every plate a story Jeder Teller eine Geschichte Cada plato una historia
Wat gasten zeggen What guests say Was Gäste sagen Lo que dicen los invitados
Eigen ervaring? Deel via Instagram @ChefettoOwn experience? Share via Instagram @ChefettoEigene Erfahrung? Teile via Instagram @Chefetto¿Tu experiencia? Comparte en Instagram @Chefetto
Goed om te weten Good to know Gut zu wissen Bueno saberlo
Mijn basis is Limburg, maar ik werk in heel Nederland, België en de Duitse grensregio. Deze zomer werk ik ook op Ibiza. Reiskosten worden afgesproken in het persoonlijke gesprek.My base is Limburg, but I work throughout the Netherlands, Belgium and the German border region. This summer I am also available in Ibiza. Travel expenses are agreed in the personal consultation.Meine Basis ist Limburg (direkt an der deutschen Grenze), ich arbeite in den Niederlanden, Belgien und der deutschen Grenzregion. Diesen Sommer auch auf Ibiza. Reisekosten werden im persönlichen Gespräch vereinbart.Mi base es Limburgo, pero trabajo en toda Holanda, Bélgica y la región fronteriza alemana. Este verano también trabajo en Ibiza. Los gastos de viaje se acuerdan en la consulta personal.
Van 2 tot 20 gasten werk ik alleen. Voor grotere groepen werk ik met een vast team. Minimum per avond is €500 (Experience: €900).For 2 to 20 guests I work alone. For larger groups I work with a fixed team. Minimum per evening is €500 (Experience: €900).Für 2 bis 20 Gäste arbeite ich allein. Für größere Gruppen arbeite ich mit einem festen Team. Das Minimum pro Abend beträgt €500 (Experience: €900).Para 2 a 20 comensales trabajo solo. Para grupos más grandes trabajo con un equipo fijo. El mínimo por velada es €500 (Experience: €900).
Een normale keuken met fornuis, oven en koelkast is voldoende. Chef Etto brengt alle eigen materialen en apparatuur mee.A standard kitchen with hob, oven and fridge is sufficient. Chef Etto brings all his own materials and equipment.Eine normale Küche mit Herd, Ofen und Kühlschrank reicht aus. Chef Etto bringt alle eigenen Materialien und Geräte mit.Una cocina normal con vitrocerámica, horno y frigorífico es suficiente. Chef Etto trae todos sus propios materiales y equipos.
Idealiter 2 tot 4 weken van tevoren. Voor speciale gelegenheden minimaal 4 weken vooruit plannen.Ideally 2 to 4 weeks in advance. For special occasions plan at least 4 weeks ahead.Idealerweise 2 bis 4 Wochen im Voraus. Für besondere Anlässe mindestens 4 Wochen im Voraus planen.Idealmente con 2 a 4 semanas de antelación. Para ocasiones especiales, planifica al menos 4 semanas antes.
Allergieën en diëten worden volledig in het menu meegenomen zonder extra kosten. Dit bespreek je in het persoonlijke gesprek.Allergies and dietary requirements are fully accommodated at no extra charge. You discuss this in the personal consultation.Allergien und Ernährungswünsche werden vollständig ohne Aufpreis berücksichtigt. Dies besprichst du im persönlichen Gespräch.Las alergias y dietas se tienen en cuenta completamente sin coste adicional. Lo tratas en la consulta personal.
Een avond duurt 3 tot 4 uur. De Experience neemt 4 tot 5 uur. Chef Etto ruimt na afloop volledig op.An evening lasts 3 to 4 hours. The Experience takes 4 to 5 hours. Chef Etto cleans up fully afterwards.Ein Abend dauert 3 bis 4 Stunden. Die Experience dauert 4 bis 5 Stunden. Chef Etto räumt danach vollständig auf.Una velada dura de 3 a 4 horas. La Experience dura de 4 a 5 horas. Chef Etto lo recoge todo después.
AftitelingEnd creditsAbspannCréditos finales
Maak jouw avond mogelijk Make your evening happen Mach deinen Abend möglich Haz posible tu velada
Bericht ontvangen. Chef Etto neemt binnen 24 uur contact op.Message received. Chef Etto will be in touch within 24 hours.Nachricht erhalten. Chef Etto meldet sich innerhalb von 24 Stunden.Mensaje recibido. Chef Etto se pondrá en contacto en 24 horas.